LIGURIA

In Liguria si mangiavano le castagne bollite con un rametto di finocchio selvatico.

CASTAGNE AL FINOCCHIETTO Ingredienti: 1\2 Kg di castagne acqua rametti di finocchio selvatico sale

Mettere 1|2 chilo di castagne in una pendola con abbondante acqua fredda e portare ad ebollizione. Aggiungere un po' di sale grosso e alcuni rametti di finocchietto selvatico. Cuocere per circa 40 minuti.