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chicchi di riso |
IL RISO
Il riso (oryza sotiva) è un prodotto fondamentale per l'alimentazione umana, soprattutto per le popolazioni indocinesi che ne consumavano 100-170 kg all'anno a testa. In Europa ed in America del nord i consumi sono limitati ( 4-6 kg a testa). E' una graminacea annuale, molto sensibile ai cambi di temperatura; la coltura si attua in terreni sommersi che mantengono la temperatura più costante. E' evidente, quindi, che il riso può essere coltivato solo in aree ricche d' acqua. Il riso viene coltivato sin dall' antichità e su di esso esistono molte leggende.|
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