A costruire le nostre riserve di energia a cui il nostro organismo può accedere nei momenti di bisogno.

Ci aiuta a mantenere calore al corpo formando una grande quantità di strato isolante sotto la pelle.

Modellano il corpo distribuendosi in modo diverso nel corpo umano.

Proteggono le membrane cellulari e i grassi idrorepellenti, respingono l'acqua.

Sono indispensabili nella produzione di alcuni ormoni, ad esempio quelli della crescita.

Il nostro organismo usa i grassi come veicolo per assorbire e utilizzare le vitamine  liposolubili, assicurandoci la presenza di vitamine importantissime come: A,D,E,K.