Le
vitamine contengono elementi indispensabili alla vita, infatti la parola VITAMINE deriva
da "ammine della vita".
Sono composte da atomi di :
CARBONIO |
IDROGENO |
OSSIGENO |
(C) |
(H) |
(O) |
Le vitamine sono molecole piccole, singole,
tutte diverse fra loro e intelligenti.
Sono come le lettere dell'alfabeto e vanno ad agire dove serve.
Le
vitamine, in base alla loro capacità di sciogliersi nei grassi o nell'acqua,
possono essere di due tipi.
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Le vitamine che si sciolgono nell'acqua sono quelle del gruppo B e le vitamine C, H. Queste vitamine generalmente non si accumulano nel nostro corpo, per cui è necessario ingerirle quotidianamente attraverso gli alimenti. |
Solo quattro vitamine: A,D,E,K si sciolgono nei grassi. Si trovano disciolte nella parte grassa degli alimenti che le contengono. Se vengono ingerite in quantità maggiore del fabbisogno del nostro corpo, si accumulano nel fegato e non vengono eliminate attraverso le urine. |
A cura della classe VA di Banchette
